甜啦啦加盟店如何在试营业期间就让顾客眼前一亮?

时间:2018-06-21 16:01:55 来源:甜啦啦官网 

  近来,饮品市场不断涌现新品牌,品牌大战如火如荼!在如此竞争激烈的时代,如何让加盟店在试营业期间就对顾客产生深刻的影响?这是我们每个茶饮品牌都必须学习的技能。同时,好的试营业营销可以决定之后店铺发展以及抓住更多潜在客户群。

  首先经营者要搞清楚茶饮店试营业的目的,试营业都会做哪些工作,试营业多长时间。一般来说,7~10天比较合适,时间太短不足以发现问题,时间太长拖延正式营业时间没有意义。不同品牌各有侧重。甜啦啦加盟品牌和在开新店时,不会打无把握之战,进入新的环境或市场,首先就要强化自己的竞争力。

  1、“试”产品:顾客意见要有所取舍。新品牌和新产品,做试营业主要是产品方向的测试。通过顾客的评价和反馈,找到标准产品,进行标准化、规范化。千人千味,产品当然是要多听顾客意见,但要确保意见的范围和来源。这些顾客随机不是随机选取的,我们主要选择那些对产品敏感度高、表达能力强,最好有一些零售服务经验的人。

  2、“试”运营:别追究责任,要研究问题。即使已经开过很多家店的连锁品牌,新店设备是否运转正常、电负荷够不够、员工是否合作默契……都需要磨合。

  3、正确预热:开业前奶茶店要先做好口碑和宣传。新店开业活动一般会做大力度的优惠促销,三折、五折、买一送一都是常见的优惠形式。但如果这样的活动,在试营业期间做,新店还在磨合期就接待大量客流,肯定会出现状况。试营业期间,奶茶店可以提供了一批免费试吃名额,邀请吃货顾客上门体验。顾客试吃、提供建议反馈,同时还在线上平台进行评价,试营业期间品牌就有了一定的品牌曝光度和口碑。正式营业时,海报、传单、广告位一起推出活动:朋友圈集赞10个免费吃、抖音视频点赞10000免费吃3天等。

  4、“试”出客群:摸清你的顾客和潜在顾客。一家奶茶店如果不清楚自己的目标客群,就像盲目冲进了战场。试营业是餐饮与市场、顾客之间的一个磨合期,能帮助奶茶品牌进一步了解自身的定位、消费者的结构,尽快确定到店顾客的消费者画像,以便确定自身定位和消费走向。

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